越前寄木 波線まな板　流線

このまな板は、人里離れた山や、海外の様々な地で長い年月をかけて紡いできた木に、新しい息吹をあたえる越前寄木ーtataーが制作。
欧米では最高級品とされているエンドグレイン製法で作られています。
エンドグレインとは、木材の切断面という意味で、年輪の模様と特性を生かして作られています。

その特徴は良いことづくし。

■ 包丁が長持ち
通常まな板は木の繊維が横向きで作られていますが、エンドグレイン製法で作られたまな板は木の繊維が縦方向を向いています。そのため、包丁の刃に優しく、切れ味が長持ちします。

■ 衛生的
まな板に傷がつきにくいため、菌が入りにくい構造になっています。そのまま口にするパンなども安心してお使いください。

■ 美しいデザイン
年輪が織りなす美しいデザインは、食材や料理を引き立てます。食卓に並べてテーブルウェアとしてもお楽しみいただけます。

木が素敵に見えるようにデザインされ、丹念に磨き上げられています。
小さな傷はヤスリをかけ、食用油でお手入れすればより長く使えるでしょう。

福井県越前市で大工業を営む田邊到氏が、奥様の要望で現場のない季節にイスや小物を作り始める。これまで捨ててしまっていた木材と向き合い、新たな息吹を与えていくうちに「意外と面白いじゃないか」と没頭。
大きな端材、小さな木材、ひとつひとつと対話しながら木のもつ風合いを生かした世界でひとつのものづくり。それが越前寄木ーtata-です。

■ サイズ：300mm×180mm×20mm

■ お手入れ方法について
・食洗機・漂白剤は使用できません。
・使用後は洗って室内でよく乾かしてください。
・定期的に食品グレードの密猟ワックスや食用油を塗ると。撥水性が生まれ長持ちします。
・使い始めは、木製品特有の匂いが木になることがあります。使っているうちに自然と和らいでいきますが、気になる場合には、レモンやお酢、重曹ペーストなどで洗ってみてください。
・スポンジで洗えますが、回数が増えると木の目がすり減ってきます。別途費用はかかりますが、削り直しができますので、お申し付けください。

■ 直射日光について
天然木を使用し、非塗装のため直射日光に当たると反る場合があります。反った場合は、凹んでいる方を下に平面に置いておくと半日程度で戻ります。